Bếp nóng là khu vực nấu nướng trong nhà hàng, nơi các món ăn được chế biến. Bếp nóng thường được chia thành các khu vực khác nhau, mỗi khu vực phụ trách một loại món ăn khác nhau. Ví dụ, khu vực nấu nướng có thể được chia thành khu vực nướng, khu vực xào, khu vực chiên và khu vực làm salad. Bếp trưởng là người chịu trách nhiệm chung về bếp nóng và đảm bảo rằng tất cả các món ăn được nấu chín đúng cách và đúng thời gian.
Công việc của nhân viên bếp nóng khá vất vả và đòi hỏi nhiều kỹ năng. Nhân viên bếp nóng phải có thể sử dụng các dụng cụ nấu nướng một cách thành thạo, phải có kiến thức về các nguyên liệu và cách chế biến món ăn, và phải có thể làm việc nhanh chóng và chính xác. Ngoài ra, nhân viên bếp nóng cũng phải có thể chịu được áp lực và nhiệt độ cao.
Dưới đây là một số nhiệm vụ chính của nhân viên bếp nóng:
- Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ nấu nướng
- Chế biến các món ăn theo yêu cầu của khách hàng
- Đảm bảo rằng các món ăn được nấu chín đúng cách và đúng thời gian
- Vệ sinh khu vực bếp nóng
- Làm việc theo sự chỉ đạo của bếp trưởng
Nếu bạn có đam mê nấu ăn và muốn tìm một công việc trong ngành ẩm thực, thì công việc nhân viên bếp nóng có thể là một lựa chọn phù hợp cho bạn.