Việc làm mua bán chào các cô chú anh chị và các bạn cùng đến với cẩm nang kinh doanh của chúng tôi rất vui được tư vấn cho bạn về các giấy phép cần thiết và kinh nghiệm khởi nghiệp quán bar. Đây là một lĩnh vực kinh doanh đầy tiềm năng nhưng cũng không ít thách thức. Hãy cùng tôi đi qua các bước chuẩn bị quan trọng nhé:
I. Các Giấy Phép Cần Thiết Khi Kinh Doanh Quán Bar:
Đây là phần quan trọng nhất, bạn cần đảm bảo có đầy đủ các giấy phép sau để hoạt động hợp pháp:
1. Giấy Chứng Nhận Đăng Ký Kinh Doanh (Giấy phép kinh doanh):
Loại hình:
Bạn có thể chọn hộ kinh doanh cá thể hoặc thành lập công ty (TNHH hoặc cổ phần). Lời khuyên là nên chọn công ty TNHH để có tư cách pháp nhân, bảo vệ bạn tốt hơn về mặt pháp lý.
Đăng ký ngành nghề:
Bán đồ ăn, thức uống (Nhóm ngành: Dịch vụ ăn uống)
Hoạt động quán bar, pub, club (Nhóm ngành: Dịch vụ vui chơi giải trí)
Nếu có bán rượu, bia: Kinh doanh bán buôn hoặc bán lẻ rượu, bia (Tùy theo hình thức bạn bán)
2. Giấy Phép Bán Lẻ Rượu, Bia (Nếu có):
Điều kiện: Phải có Giấy phép kinh doanh, địa điểm kinh doanh hợp pháp, đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, phòng cháy chữa cháy.
Nơi cấp: Phòng Kinh Tế thuộc UBND Quận/Huyện nơi bạn đặt quán bar.
3. Giấy Chứng Nhận Đủ Điều Kiện An Toàn Thực Phẩm:
Điều kiện: Cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh an toàn.
Nơi cấp: Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (thuộc Sở Y tế) hoặc UBND Quận/Huyện (tùy quy định địa phương).
4. Giấy Chứng Nhận Đủ Điều Kiện Phòng Cháy Chữa Cháy (PCCC):
Điều kiện: Quán bar phải có hệ thống PCCC đầy đủ, hoạt động tốt, nhân viên được huấn luyện về PCCC.
Nơi cấp: Phòng Cảnh sát PCCC thuộc Công an tỉnh/thành phố.
5. Giấy Phép Vệ Sinh Môi Trường (Đánh giá tác động môi trường hoặc Kế hoạch bảo vệ môi trường):
Tùy thuộc vào quy mô của quán bar, bạn có thể cần làm báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM) hoặc kế hoạch bảo vệ môi trường.
Nơi cấp: Sở Tài nguyên và Môi trường hoặc UBND Quận/Huyện.
6. Giấy Phép Bản Quyền Âm Nhạc (Nếu có sử dụng nhạc có bản quyền):
Bạn cần xin phép và trả tiền bản quyền cho các tổ chức bảo vệ quyền tác giả âm nhạc như VCPMC (Trung tâm Quyền tác giả Âm nhạc Việt Nam).
7. Các Loại Giấy Phép Khác (Tùy theo loại hình kinh doanh cụ thể):
Nếu có biểu diễn nghệ thuật: Giấy phép biểu diễn nghệ thuật.
Nếu có kinh doanh karaoke: Giấy phép kinh doanh karaoke.
Nếu có người nước ngoài làm việc: Giấy phép lao động cho người nước ngoài.
Lưu ý quan trọng:
Quy trình và thủ tục xin cấp các loại giấy phép có thể khác nhau tùy theo địa phương. Bạn nên liên hệ trực tiếp với các cơ quan chức năng tại địa phương để được hướng dẫn chi tiết.
Bạn có thể thuê các công ty dịch vụ tư vấn và làm thủ tục giấy phép để tiết kiệm thời gian và công sức.
II. Kinh Nghiệm Khởi Nghiệp Quán Bar Cho Người Mới Bắt Đầu:
1. Nghiên Cứu Thị Trường:
Đối tượng khách hàng:
Xác định rõ đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn (ví dụ: dân văn phòng, sinh viên, khách du lịch…).
Địa điểm:
Nghiên cứu kỹ lưỡng các địa điểm tiềm năng, xem xét mật độ dân cư, giao thông, đối thủ cạnh tranh…
Xu hướng:
Tìm hiểu các xu hướng mới nhất trong ngành bar (ví dụ: cocktail signature, craft beer, nhạc sống…).
2. Lập Kế Hoạch Kinh Doanh Chi Tiết:
Mô tả kinh doanh:
Mô tả rõ loại hình quán bar của bạn, phong cách, sản phẩm, dịch vụ…
Phân tích SWOT:
Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của bạn.
Kế hoạch marketing:
Xác định các kênh marketing hiệu quả để tiếp cận khách hàng (ví dụ: mạng xã hội, quảng cáo trực tuyến, sự kiện…).
Kế hoạch tài chính:
Dự trù chi phí đầu tư ban đầu, chi phí hoạt động hàng tháng, doanh thu dự kiến, điểm hòa vốn…
3. Xây Dựng Thương Hiệu:
Tên quán:
Chọn một cái tên độc đáo, dễ nhớ, phù hợp với phong cách của quán.
Logo và bộ nhận diện:
Thiết kế logo và bộ nhận diện thương hiệu chuyên nghiệp, tạo ấn tượng tốt với khách hàng.
Câu chuyện thương hiệu:
Xây dựng một câu chuyện thương hiệu hấp dẫn, kết nối với khách hàng.
4. Tuyển Dụng và Đào Tạo Nhân Viên:
Bartender:
Tuyển bartender có kinh nghiệm, tay nghề cao, khả năng sáng tạo cocktail.
Nhân viên phục vụ:
Tuyển nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, nhiệt tình, có khả năng giao tiếp tốt.
Đào tạo:
Đào tạo nhân viên về kiến thức sản phẩm, kỹ năng phục vụ, quy trình làm việc.
5. Quản Lý và Vận Hành:
Quản lý kho:
Quản lý chặt chẽ hàng hóa, tránh thất thoát.
Quản lý thu chi:
Theo dõi và kiểm soát thu chi hàng ngày.
Chăm sóc khách hàng:
Lắng nghe và giải quyết các khiếu nại của khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Tổ chức sự kiện:
Tổ chức các sự kiện đặc biệt (ví dụ: đêm nhạc sống, happy hour, các dịp lễ…) để thu hút khách hàng.
6. Đầu Tư Vào Chất Lượng:
Nguyên liệu:
Sử dụng nguyên liệu tươi ngon, chất lượng cao.
Trang thiết bị:
Đầu tư vào trang thiết bị hiện đại, đảm bảo chất lượng đồ uống và trải nghiệm của khách hàng.
Không gian:
Thiết kế không gian quán bar độc đáo, thoải mái, tạo cảm giác thư giãn cho khách hàng.
7.
Kinh nghiệm về xử lý các vấn đề pháp lý và an ninh trật tự:
Pháp lý:
Nắm vững các quy định của pháp luật liên quan đến hoạt động kinh doanh quán bar, đặc biệt là các quy định về bán rượu, bia, phòng cháy chữa cháy, an toàn thực phẩm.
An ninh trật tự:
Phối hợp với chính quyền địa phương:
Thường xuyên liên hệ và phối hợp với công an khu vực để đảm bảo an ninh trật tự.
Kiểm soát khách hàng:
Có biện pháp kiểm soát khách hàng, ngăn chặn các hành vi gây rối, đánh nhau.
Phòng chống ma túy:
Tuyệt đối không để xảy ra tình trạng sử dụng ma túy trong quán bar.
Bảo vệ tài sản:
Có biện pháp bảo vệ tài sản của quán và của khách hàng.
Lời khuyên:
Học hỏi:
Tham gia các khóa học về quản lý nhà hàng, quán bar, tìm hiểu kinh nghiệm từ những người đi trước.
Kiên trì:
Kinh doanh quán bar là một quá trình dài hơi, đòi hỏi sự kiên trì, đam mê và không ngừng học hỏi.
Sáng tạo:
Luôn tìm tòi, sáng tạo để tạo ra những sản phẩm, dịch vụ độc đáo, thu hút khách hàng.
Mạng lưới:
Xây dựng mối quan hệ tốt với các nhà cung cấp, đối tác, khách hàng.
Chúc bạn thành công trên con đường khởi nghiệp quán bar của mình! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.