Việc làm mua bán chào các cô chú anh chị và các bạn cùng đến với cẩm nang kinh doanh của chúng tôi tôi hiểu bạn đang rất mong muốn khởi nghiệp bán đồ ăn sáng và cần những kinh nghiệm thực tế để tránh “mất tiền oan”. Dưới đây là 6 kinh nghiệm “xương máu” đúc kết từ những người đã từng trải, kết hợp với lời khuyên dành cho người mới bắt đầu, giúp bạn có một khởi đầu vững chắc:
1. Nghiên cứu thị trường KHÔNG BAO GIỜ là thừa:
Kinh nghiệm xương máu:
Đừng vội vàng nhập hàng, thuê mặt bằng khi chưa biết khách hàng của mình là ai. Nhiều người “chết” vì nghĩ món mình thích thì ai cũng thích.
Lời khuyên cho người mới:
Khảo sát địa điểm:
Khu vực bạn định bán có những đối tượng khách hàng nào (học sinh, sinh viên, dân văn phòng, công nhân, người già,…)?
Họ thường ăn sáng món gì? Mức giá họ sẵn sàng trả là bao nhiêu?
Đối thủ cạnh tranh của bạn là ai? Họ mạnh, yếu ở điểm nào?
Tìm hiểu xu hướng:
Món ăn sáng nào đang được ưa chuộng?
Mọi người quan tâm đến yếu tố nào khi chọn đồ ăn sáng (nhanh, tiện, bổ dưỡng, ngon, rẻ,…)
Thử nghiệm:
Nếu có thể, hãy làm thử một vài món và mời bạn bè, người quen ăn thử để lấy ý kiến phản hồi.
Bán thử với số lượng nhỏ để đánh giá phản ứng của thị trường.
2. Lên Menu “chất lượng hơn số lượng”:
Kinh nghiệm xương máu:
Tham lam bán quá nhiều món khiến chất lượng món nào cũng “tèm nhèm”. Khách hàng sẽ không quay lại.
Lời khuyên cho người mới:
Tập trung vào 3-5 món chủ lực:
Đảm bảo các món này phải thật ngon, thật đặc biệt, tạo nên “signature” của bạn.
Đa dạng hóa một cách thông minh:
Ví dụ: Bán bánh mì, nhưng có nhiều loại nhân khác nhau để khách hàng lựa chọn.
Hoặc bán bún riêu, nhưng có thêm chả, giò, đậu để tăng thêm sự hấp dẫn.
Điều chỉnh theo mùa:
Mùa hè nên có thêm các món thanh mát, giải nhiệt; mùa đông nên có các món nóng hổi, ấm bụng.
3. “Vị trí, vị trí và vị trí”:
Kinh nghiệm xương máu:
Mặt bằng đẹp chưa chắc đã “đẻ” ra tiền. Quan trọng là nó có phù hợp với đối tượng khách hàng của bạn hay không.
Lời khuyên cho người mới:
Ưu tiên khu vực đông người qua lại:
Gần trường học, văn phòng, khu dân cư, chợ,…
Đảm bảo dễ dàng tiếp cận:
Vỉa hè rộng rãi, có chỗ để xe, không bị khuất tầm nhìn.
Xem xét chi phí thuê:
Đừng “vung tay quá trán” khi chưa có doanh thu ổn định.
Nếu không có vốn, có thể bắt đầu với hình thức online hoặc xe đẩy.
4. “Chất lượng tạo nên thương hiệu”:
Kinh nghiệm xương máu:
Dùng nguyên liệu rẻ tiền để “ăn xổi” chỉ khiến bạn mất khách nhanh chóng.
Lời khuyên cho người mới:
Chọn nguyên liệu tươi ngon, có nguồn gốc rõ ràng.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nấu ăn bằng cả trái tim.
Khách hàng sẽ cảm nhận được sự khác biệt.
Tìm nguồn cung cấp uy tín, giá cả hợp lý.
Kiểm soát chất lượng liên tục:
Đảm bảo món ăn luôn ngon như lần đầu.
5. “Marketing không tốn tiền”:
Kinh nghiệm xương máu:
Không phải cứ quảng cáo rầm rộ là có khách. Quan trọng là bạn phải tiếp cận đúng đối tượng và tạo ra sự khác biệt.
Lời khuyên cho người mới:
Tận dụng mạng xã hội:
Chụp ảnh món ăn đẹp mắt, đăng lên Facebook, Instagram.
Tổ chức các chương trình khuyến mãi, giảm giá, tặng kèm.
Livestream giới thiệu món ăn.
“Truyền miệng” vẫn là hình thức marketing hiệu quả nhất:
Phục vụ khách hàng tận tâm, chu đáo.
Tạo ra những trải nghiệm tốt đẹp để khách hàng giới thiệu cho bạn bè.
Hợp tác với các cửa hàng, văn phòng xung quanh:
Đặt banner quảng cáo.
Gửi menu cho nhân viên.
Tạo chương trình khách hàng thân thiết:
Ưu đãi cho khách hàng quen thuộc.
6. “Quản lý tài chính chặt chẽ”:
Kinh nghiệm xương máu:
Không kiểm soát được dòng tiền ra vào, bạn sẽ không biết mình đang lỗ hay lãi, và rất dễ dẫn đến phá sản.
Lời khuyên cho người mới:
Lập kế hoạch tài chính chi tiết:
Dự trù các khoản chi phí (thuê mặt bằng, nguyên liệu, nhân công, marketing,…), doanh thu, lợi nhuận.
Ghi chép sổ sách cẩn thận:
Theo dõi doanh thu, chi phí hàng ngày.
Quản lý kho hàng hiệu quả:
Tránh lãng phí, thất thoát nguyên liệu.
Tái đầu tư hợp lý:
Dành một phần lợi nhuận để mở rộng kinh doanh.
Lời khuyên cuối cùng:
Đừng sợ thất bại:
Thất bại là mẹ thành công. Hãy coi mỗi lần vấp ngã là một bài học quý giá.
Học hỏi không ngừng:
Tham gia các khóa học về nấu ăn, quản lý kinh doanh, marketing,…
Kiên trì và đam mê:
Khởi nghiệp không hề dễ dàng, nhưng nếu bạn có đủ đam mê và sự kiên trì, bạn sẽ thành công.
Chúc bạn may mắn và thành công trên con đường khởi nghiệp của mình! Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào khác, đừng ngần ngại hỏi tôi nhé.
https://sso.kyrenia.edu.tr/simplesaml/module.php/core/loginuserpass.php?AuthState=_df2ae8bb1760fad535e7b930def9c50176f07cb0b7%3Ahttp%3A%2F%2Fvieclammuaban.net/tp-ho-chi-minh-r13000