Xin chào tất cả các bạn đến hiện tại với 5 5 kinh nghiệm hỗ trợ tuyển dụng, đặc biệt là giúp kết nối các bạn sinh viên tìm việc làm thêm hay các bạn vừa mới ra trường chưa? Xin được việc cần một công việc tạm thời thì tôi thấy rằng đa số các bạn thường chọn công việc đó là phục vụ thứ nhất, vì nó dễ tìm cho. Hiện nay các doanh nghiệp FB khá nhiều nên nhu cầu tuyển phục vụ rất là lớn.
Thứ 2 là công việc này không đòi hỏi kinh nghiệm= cấp nên dễ sinh vào làm phục vụ là một trong những vị trí thấp trong quán hay nhà hàng. Do vậy thì nhiều người thường có tâm lý không coi trọng vị trí này. Bạn nghĩ công việc này rất đơn giản, chỉ cần bưng bê gọi món là được. Tuy nhiên thì cá nhân tôi lại không cho như thế. Bởi phục vụ là một vị trí phải tiếp xúc nhiều với khách hàng và giúp họ có một trải nghiệm tốt khi đến một nhà hàng hay quán ăn. Công việc cụ thể của một người nhân viên phục vụ phải làm đó là chào đón khách hàng mang đồ ăn, thức uống cho khách, đáp ứng yêu cầu phục vụ từ khách hàng, dọn dẹp lau chùi bàn ghế khi mà khách dùng xong và để làm tốt những công việc trên thì người phục vụ ngoài việc bưng bê gọi món ra thì cần phải có những kỹ năng mềm về giao tiếp. Và xử lý những cái tình huống khó đó sẽ là một cái bước điểm. Ngoài việc có thêm thu nhập trang trải cuộc sống thì bạn sẽ được trau dồi nhiều kỹ năng, kinh nghiệm, cách ứng xử với mọi người. Còn những bạn mà muốn theo đuổi lĩnh vực nhà hàng, khách sạn thì nó sẽ là cái tiền đề cho bạn làm những cái vị trí cao hơn như là tổ trưởng, giám sát, quản lý trong quá trình tuyển dụng và làm việc với nhiều quản lý với các chủ doanh nghiệp FB lớn nhỏ. Cùng với chính những bạn mà được torr hỗ trợ tìm việc và qua những cái trải nghiệm thực tế thì hôm nay tôi muốn chia sẻ đến các bạn. 8 cái kỹ năng cơ bản để trở thành một người nhân viên phục vụ chuyên nghiệp. Các bạn hãy kontor đi vào từng kỹ năng bên dưới nhé. Trước khi đi vào phần đầu tiên, tôi sẽ tổng hợp 8 kỹ năng cơ bản để các bạn dễ dàng nắm rõ và hình dung được nội dung chính mà tôi muốn chia sẻ nhé. Kỹ năng đầu tiên là giao tiếp số 2 là quan sát số 3 là chăm sóc khách hàng số 4 chịu được áp lực số 5 hiểu được tâm lý thứ 6, 0 bình luận thứ 7 có tín hiệu tốt và cái cuối cùng là vẻ bề ngoài mình sẽ đi vào phần đầu tiên nên là kỹ năng giao tiếp thì nhân viên phục vụ là người trực tiếp tiếp xúc với khách hàng từ lúc khách bước vào cho đến khi khách dùng xong bữa ăn hay thức uống. Do đó mà người phục vụ phải có những cái kỹ năng giao tiếp với khách về cách ăn nói cử chỉ thì phải nhỏ nhẹ, niềm nở ân cần với khách, thể hiện sự tự tin, chuyên nghiệp của mình. Có như vậy, khách hàng mới cảm thấy thoải mái và tin tưởng về cách phục vụ của mình. Và bạn học gần đây nhất đã làm dậy sóng+ đồng mạng. Đó là khách sạn aroma. Các nhân viên ở đây thì có thái độ không tốt và có ý định vứt tiền phòng của khách đã tạo nên một sự phẫn nộ rất lớn và ảnh hưởng nghiêm trọng đến uy tín của khách sạn. Cái thứ 2 là về ngôn ngữ hình thể thì cũng khá là quan trọng. Cái cách mình cầm Nguyễn menu thì ở những nhà hàng hay quán ăn lớn, quyển menu khá là dày và lớn. Cho nên cái cách mình cầm và đưa cho khách phải thật cẩn thận, có thể vừa cầm vừa hướng dẫn món trong menu cho khách, hoặc là đưa cho khách tự chọn. Còn ở những quán nhỏ thì đôi khi không có menu hoặc start menu nhỏ thì mình cũng phải lịch sự đưa 2 tay cho khách nhá. Cái cách mình hướng dẫn khách dùng món hay là lấy món ăn. Thì khi chỉ khách lấy thức ăn thì mình phải dùng cả bàn tay để chỉ chứ không thể nào mà dùng một ngón được. Nhưng các bạn khi mà mình đặt món ăn với cuốn xuống bàn thì mình phải đặt nhẹ nhàng, không kêu tiếng động lớn. Vì nếu mà mình đặt kêu tiếng động lớn thì giống như dằn mặt khách ấy, mày ăn đi thì không được như các bạn còn ở những nhà hàng lớn hoặc là những quán có nhiều khách nước ngoài. Nếu mà bạn biết ngoại ngữ để giao tiếp thì đó sẽ là một cái lợi thế cho bạn. Tiếp xúc và nâng cao được kỹ năng ngoại ngữ của mình. Cho nên là việc trao dồi thêm ngoại ngữ là luôn luôn cần thiết nha các bạn mình sẽ qua kỹ năng số 2, đó là quan sát thì từ khi khách bước vào nhà hàng hay quán ăn thì người nhân viên phục vụ phải biết lên xét xe khách thuộc loại khách như thế nào, ví dụ như khách lẻ khách đi chung với gia đình, đặc biệt là có trẻ em thì trẻ em thì hay hiếu động thì lúc này bạn nên hướng dẫn khách lấy những món ăn nhẹ trước để các em ăn. Trong lúc chờ những món ăn chính lên. Còn đối với những khách lớn tuổi thì bạn nên biết là người cao tuổi sẽ kêu những món ăn thức uống như thế nào? Tiếp tục điều tốt nhất. Ngoài ra thì có những khách khó tính, khách dễ tính nữa để từ đó là bạn biết cách phục vụ như thế nào là phù hợp. Trong lúc khách đang ăn uống thì có giuli dĩa đã dùng xong thì bạn nên chủ động dọn xuống bớt cho khách hay khách cần gọi thêm món hoặc là muốn bàn phục vụ gì thêm. Nếu mà bạn có quan sát thì bạn sẽ đáp ứng được kịp thời cái mong muốn của khách và làm cho khách cảm thấy hài lòng về cách phục vụ của bạn. Khiến anh số 3 chăm sóc khách hàng trong quá trình khách uống hay dùng bữa thì các bạn nên kết hợp với quan sát để Xem khách cần thì mình đáp ứng ngay cho khách, tránh tối thiểu khách sạn hài lòng hay phàn nàn cách phục vụ của bạn bạn lâu lâu hỏi thăm Xem là khách có hài lòng với món ăn của nhà hàng hay quán không, có cần bạn giúp đở gì không, có cần gọi thêm món hay không. Từ những câu hỏi như thế thì sẽ làm khách hàng ấn tượng tốt với bạn hơn. Tuy nhiên, bạn phải hỏi một cách đúng lúc và đúng thời điểm nhá, nếu không sẽ bị phản tác dụng như các bạn. Kỹ năng số 4 là xử lý cái tình huống bất ngờ chịu được áp lực cao. Trong lúc phục vụ thì đôi khi sẽ xảy ra những cái tình huống bất ngờ mà bạn không thể lường trước được. Có thể là do lỗi của bạn hoặc là khách hàng khó tính không hài lòng với cách phục vụ của bạn. Muốn tìm đến bạn và quản lý để giải quyết, lúc này bạn phải thật bình tĩnh, cố gắng vui vẻ để tìm cách giải quyết tốt nhất cho khách và chỗ bạn đang làm mà không ảnh hưởng đến công việc hiện tại của bạn. Nếu mà bạn cảm thấy giải quyết không được thì hãy nhờ sự giúp đở của tổ trưởng. Quản lý chủ quán hoặc là người chịu trách nhiệm chỗ bạn làm tính chất của việc làm phục vụ là đòi hỏi bạn phải bình tĩnh, nhẫn nhịn, thái độ vui vẻ nhất để xử lý các tình huống khó nên đôi khi sử dụng nén cảm xúc này sẽ làm cho bạn bị ấm ức, buồn, stress. Nhưng mà nếu bạn vượt qua được thì khả năng xử lý và kiểm soát cảm xúc của cuộc sống của bạn sẽ rất tốt. Hãy luôn nhớ câu thần chú là nóng giận là bản năng kìm chế là bản lĩnh. Qua kỹ năng số 5 là hiểu được tâm lý khách hàng kết hợp các kỹ năng quan sát, chăm sóc khách hàng, các bạn sẽ biết được khách hàng thích món ăn thức uống như thế nào, phục vụ như thế nào để bạn dựa vào đó phát huy những cái kích thích và hạn chế tối đa những việc mà mình không thích khi mà khách hàng cảm thấy hài lòng với cách phục vụ của bạn thì xác suất khách đến lần nữa là rất cao. Từ đó, bạn vừa nâng cao được kỹ năng phục vụ bởi vì duy trì được lượng khách hàng quen thuộc. Kỹ năng số 6 là không bình luận về khách hàng khi đang còn ở nhà hàng hay quán, nếu mà khách hàng có những điều đặc biệt gì? Ví dụ như là đồ thời trang, ngoại hình hay có thái độ không hay với nhân viên thì bạn cũng không nên phán xét hay nói xì xầm với các nhân viên khác như vậy sẽ không tốt về cái thái độ phục vụ của bạn. Nếu lở mà khách hàng tình cờ nghe được thì sẽ không hay cho bạn cũng như là nhà hàng, quán mà bạn đang làm kĩ năng số 7 và có trí nhớ tốt, nắm rõ được thực đơn khi bạn có trí nhớ tốt và nắm rõ rạch ròi thực đơn. Điều này sẽ giúp bạn tự tin giới thiệu món ăn, thức uống với khách hàng nếu mà khách không ăn hay uống được món này hay muốn dùng món khác thì bạn sẽ nhanh chóng tư vấn được cho khách, giúp khách chọn được món ăn, thức uống phù hợp và ngon miệng. Từ đó, khách sẽ cảm thấy tin tưởng và hài lòng với bạn. Kỹ năng cuối cùng là vẻ bề ngoài luôn tươm tất, sạch sẽ. Điều này cũng khá là quan trọng khi mà khách hàng nhìn thấy vẻ bề ngoài của bạn gọn gàng và sẽ thì khách sẽ cảm thấy có cảm tình và dùng bữa ngon miệng hơn. Do đó, bạn hãy ăn mặc tum tất đầu tóc gọn gàng đối với các bạn nữ thì có thể trang điểm nhẹ, nhìn xinh thêm nhá. Đó là cách tôn trọng bản thân mình và tôn trọng người tiếp xúc với mình. Qua 8 kỹ năng cơ bản này, bạn thấy công việc phục vụ cái đơn giản không nào cũng khó đấy, nhưng nếu các bạn chịu khó học hỏi và muốn trải nghiệm nó thật sự thì không có gì là khó cả. Cố gắng rèn luyện 8 tính năng này thì sẽ giúp ích nhiều cho bạn lắm đó thì tôi vừa chia sẻ cho các bạn 8 cái kỹ năng cơ bản để trở thành một người phục vụ chuyên nghiệp. Nếu các bạn thấy hay đừng quên đăng ký kênh like share cho bạn bè mình cùng biết nhé. Xin chào tạm biệt tất cả các bạn nhé