Kiểm tra với người bán [Quản lý nhà hàng Thực phẩm / Đồ uống +1] Quản Lý Ẩm Thực Tại Khu Giải Trí Ice Magic Snow

Mô tả công việc


Phát triển thực đơn:
Phát triển thực đơn phục vụ cho nhiều khẩu vị, sở thích ăn uống và các yếu tố văn hóa đa dạng.
Tạo ra các món trong thực đơn theo mùa và các chương trình khuyến mãi đặc biệt để thu hút khách và tăng doanh thu.
Đảm bảo các món ăn được dịnh giá cạnh tranh và phù hợp với các mục tiêu ngân sách.
Quản lý nhà cung cấp:
Tìm nguồn nguyên liệu chất lượng cao và thiết lập mối quan hệ với các nhà cung cấp đáng tin cậy.
Đàm phán hợp đồng và thỏa thuận giá với các nhà cung cấp để tối ưu hóa hiệu quả chi phí.
Giám sát hiệu suất của nhà cung cấp và giải quyết bất kỳ vấn đề hoặc mối quan tâm nào.
Tuyển dụng và đào tạo nhân viên:
Tuyển dụng, thuê và đào tạo nhân viên thực phẩm và đồ uống, bao gồm đầu bếp, nhân viên nấu ăn, nhân viên phục vụ và nhân viên pha chế.
Cung cấp các cơ hội đào tạo và phát triển liên tục để đảm bảo nhân viên có kiến thức và kỹ năng vững vàng trong vai trò của họ.
Xây dựng một môi trường làm việc tích cực, khuyến khích tinh thần đồng đội và hợp tác giữa các nhân viên.
Quản lý hàng tồn kho:
Giám sát mức tồn kho thực phẩm, đồ uống và nguyên liệu để giảm thiểu lãng phí và kiểm soát chi phí.
Thực hiện các hệ thống theo dõi hàng tồn kho và tiến hành kiểm tra thường xuyên để theo dõi việc sử dụng và xác định xu hướng.
Quản lý các quy trình đặt hàng và bổ sung để duy trì mức tồn kho đầy đủ.
An toàn vệ sinh thực phẩm:
Đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn ngành.
Triển khai và thực hiện các thực hành vệ sinh đúng cách cho các nhân viên xử lý thực phẩm.
Tiến hành kiểm tra thường xuyên các thiết bị nhà bếp và khu vực bảo quản để duy trì sự sạch sẽ và vệ sinh.
Hiệu quả hoạt động:
Phát triển và thực hiện các quy trình hoạt động để tối ưu hóa việc chuẩn bị thực phẩm, phục vụ và luồng khách.
Theo dõi và phân tích các số liệu hoạt động, chẳng hạn như thời gian chờ đợi và tỷ lệ luân chuyển bàn, để xác định các lĩnh vực cần cải thiện.
Triển khai các biện pháp tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả để tối đa hóa lợi nhuận.
Nâng cao trải nghiệm của khách:
Theo dõi phản hồi của khách và mức độ hài lòng thông qua khảo sát, đánh giá và tương tác trực tiếp.
Thực hiện các chiến lược để nâng cao trải nghiệm ăn uống, chẳng hạn như cải thiện tiêu chuẩn dịch vụ, không gian và cách trình bày.
Giải quyết các khiếu nại và mối quan tâm của khách hàng kịp thời và hiệu quả để giải quyết các vấn đề và duy trì thiện cảm.
Quản lý tài chính:
Phát triển và quản lý ngân sách của bộ phận, bao gồm dự báo doanh thu, chi phí và tỷ suất lợi nhuận.
Theo dõi hiệu quả tài chính so với các mục tiêu và thực hiện các biện pháp khắc phục khi cần thiết.
Phân tích dữ liệu và xu hướng bán hàng để xác định các cơ hội tăng trưởng doanh thu và giảm chi phí.
Tuân thủ và Quy định:
Đảm bảo tuân thủ tất cả các quy định hiện hành về sức khỏe, an toàn và vệ sinh.
Luôn cập nhật thông tin về các xu hướng, quy định và thực tiễn tốt nhất của ngành liên quan đến hoạt động thực phẩm và đồ uống.
Thực hiện các chính sách và quy trình để đảm bảo tuân thủ yêu cầu của quy định.
Phối hợp sự kiện:
Lên kế hoạch và điều phối các dịch vụ thực phẩm và đồ uống cho các sự kiện đặc biệt, các bữa tiệc và hội nghị của công ty.
Phối hợp chặt chẽ với các nhà tổ chức sự kiện để tùy chỉnh thực đơn và đáp ứng các yêu cầu đặc biệt.
Đảm bảo hoạt động phục vụ thực phẩm và đồ uống diễn ra suôn sẻ trong các sự kiện, duy trì các tiêu chuẩn về chất lượng và dịch vụ cao.




Yêu cầu ứng viên


Trình độ học vấn:
Ưu tiên ứng viên có bằng cử nhân Quản trị Khách sạn, Nghệ thuật Ẩm thực hoặc lĩnh vực liên quan.
Kinh nghiệm:
Có nhiều năm kinh nghiệm trong quản lý thực phẩm và đồ uống, ưu tiên trong môi trường khách sạn hoặc công viên giải trí.
Lãnh đạo:
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý tốt, có khả năng truyền cảm hứng và thúc đẩy một nhóm đa dạng.
Kiến thức ẩm thực:
Kiến thức về kỹ thuật ẩm thực, phương pháp chuẩn bị thức ăn và lập kế hoạch thực đơn.
Dịch vụ khách hàng:
Kỹ năng dịch vụ khách hàng tuyệt vời và cam kết mang lại sự hài lòng cho khách hàng.
Sự nhạy bén về tài chính:
Kỹ năng quản lý tài chính mạnh mẽ, bao gồm lập ngân sách, dự báo và kiểm soát chi phí.
Giải quyết vấn đề:
Khả năng giải quyết vấn đề và ra quyết định hiệu quả, tập trung vào việc tìm kiếm các giải pháp sáng tạo.
Giao tiếp:
Kỹ năng giao tiếp tốt, cả bằng lời nói và bằng văn bản, có khả năng giao tiếp hiệu quả với nhân viên, khách hàng và nhà cung cấp.
Chú ý đến chi tiết:
Khả năng chú ý đến từng chi tiết và cam kết duy trì các tiêu chuẩn cao về chất lượng và vệ sinh.
Khả năng thích ứng:
Khả năng phát triển trong môi trường năng động và linh hoạt với các ưu tiên và hoàn cảnh thay đổi.




Quyền lợi


Cơ hội học hỏi và phát triển
Được đào tạo, hướng dẫn để nhanh chóng nắm bắt công việc
Hưởng đầy đủ chế độ phúc lợi theo quy định của công ty.
Trợ cấp tăng ca
Thỏa thuận thêm khi phỏng vấn




Địa điểm làm việc


- Hồ Chí Minh: 793/46 Trần Xuân Soạn, Phường Tân Hưng, Quận 7




Thời gian làm việc


Thứ 2 - Chủ nhật (từ 08:00 đến 17:00)




Cách thức ứng tuyển

Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm
Ứng tuyển
ngay dưới đây.

Liên hệ người bán Chia sẻ

Thảo luận